Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

自習のグリッシーニとフランスパン

   

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いつもレッスンを行っているキッチンはガスのオーブン。
私はレッスンするだけで、一度も自分のパンをここで焼いたことがありません。


そこで先日私もそそくさと自分の分を焼かせていただきました。

ガスって本当に火力が強いんですねえ。
温度も時間も、自宅の電気のものより少なくしたのに、グリッシーニはカリカリすぎるほどの部分も出てきました。
オーブンのクセを今以上に気をつけなければなあと、心に誓った仕上がりでした。

フランスパンもそそくさと成形などをやってしまったので、もう少し丁寧にしないとね。
折角の機会ですが、色々と反省した次第です。

 - きままに作ったパン