Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

チョコチップマフィンパン

   

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ABCのチョココロネの生地ですが、折角購入したコロネ型ではなく、マフィンカップの中でくるくる巻いてます。
チョコチップを使いたかったので、今回はこんな感じです。


チョコチップは、ABCのカフェオレパンの成形の要領です。
つまり、ベンチタイム後、生地を四角く広げて、チョコチップを散らし、くるくる巻いてカットしたのを、マフィンカップに断面が上に来るように入れて、焼いたもの。
ABCでパンを習うまでは、チョココロネっててっきりリッチな生地だと思ってたのに、リーンだったとは。
そしてリーンな生地とチョコは合うものだなあと、再認識。
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