Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

小倉きな粉トースト

      2013/08/27

小倉きな粉トースト
「私のトーストアレンジ」企画に参加中です♪

【材料】 1人分
山型パン(6枚切り) 1枚
バター 5g
きな粉 小さじ1
小豆あん 50g
くるみ 10g

【作り方】
1. くるみは軽くローストし、手で荒く砕く。小豆あんに混ぜておく。

2. パンは軽く焼き、バターを片面にまんべんなく塗り、きな粉を茶こしで振る。再度こんがりとトーストする。

3. 2に1を乗せて出来上がり。
トーストにはカリッとした食感が身上の山型のパン。
6枚切り程度の厚みがあったほうが、上に乗せる具材をしっかりと受け止めてくれます。

こしあんでもまた違った味わいなのだと思いますが、粒感が好きなのでつぶあんです。

きな粉はふりかけた後に再度トーストするので、香ばしさがより引き立ちます。
くるみとともに甘いだけじゃないトーストの大きな役割を果たしてくれています。

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