春菊ブレッド

小松菜やほうれん草などはすでに茹でて、小分けにして冷凍しているので、これはパンに焼かないとね。
【材料】画像に写ってる分
強力粉　300g
インスタントドライイースト　小さじ1と1/2
砂糖　大さじ2
塩　小さじ1/2
バター　20g
春菊（茹でてみじん切りにして水気を絞って）　45g
白炒りゴマ　大さじ1
※残った春菊をこのように処理したら、45gだった。
多少上下しても、問題ないかと。
春菊とゴマは、捏ねあがる前に混ぜます。
思ったより春菊から水分が出て、最初は生地になかなか馴染まなくて。
でもきっとそうだろうなあと思い、白ゴマを入れて水分を吸わせようとした訳です。
成形は大きいのか小さいのか迷いましたが、両方作ることにしてしまいました。
なので、190度での焼き時間は、小さい方が焼けたな～と思って取り出したのが19分、大きいのは時間を延長しながら30分くらいは焼いていたと思います。
断面図。

独特に香ばしい味わいが、思いがけなくて。
ペースト状の春菊だとまた色や風味が違うんだろうなあ。

 - リーンな配合のパン