Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

コーヒーソフトブレッド

   

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金柑の蜜煮ソフトブレッドと同様、ABCのリッシュコースのパルメザンソフトを復習した一環。
今回はインスタントコーヒーを使ってみましたよ。


パルメザンチーズを広げる代わりに、インスタントコーヒーを薄く一面に広げ、グラニュー糖も同様に薄く広げます。
焼きあがるにつれて、コーヒーが溶けて、馴染んでほろあまにがいパンの出来上がり。
ふわふわ加減も大体よろしいかな。
パンの側面の肌がちょっと荒れていますが、何でかと云うと。。。。
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こんな風にいっぺんに4本焼いたら、ぎゅーぎゅー詰めになってしまったから。
注意深く外しましたが、少々無謀でしたか。
でもレシピどおりの量だと物足りないなーと思って、ついつい倍量にしたくなっちゃうのでした。
でもオーブンは一回で済ませたいし。
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