Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

黒胡椒ソフトブレッド

   

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金柑の蜜煮ソフトブレッドと同じく、パルメザンソフトの復習で、黒胡椒を巻き込みました。
・・・んが。


加減が判らず、うっすら一面に振りかけた処、今ひとつ黒胡椒のパンチが足りないのです。
ABCに習いに行った時に、黒胡椒ってどれくらいかけたらいいのか聞いてみたら、「割と多めにかけたほうがいいですよ」と教えて貰いました。
また、もともとのレシピ通りに作る際に、粉チーズに黒胡椒を混ぜてしまって+αを楽しむのもオススメだとか。
そうか~。粉チーズの時にやってみようっと。
成形後。
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2次発酵後。
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焼く前の生地って、ちょっとなまめかしくて、肉感的で、それもまた魅力なんです。

 - アレンジ