Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

ゆずマーマレードのケーキ

   

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時々焼きたくなる、カトルカール、と云うかABCの旧Q。
以前も焼いたダークチェリーのケーキとかね。


無農薬のゆずをいくつか義祖母から貰ったので、中身はジュース。
皮はとっといて、簡単なマーマレードを作りました。
今年ももうすぐ終わり・・・あ。
そんなに保存性は高くないので、ちょうど残り50gをケーキに焼きこんでしまいましょう。
卵の在庫も少ないので、2個を基準にして、全て100gで計量しました。
てな訳で、混ぜて混ぜて焼いて出来上がり~♪
断面図。
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ゆず風味が爽やかなため、うっかりスライスする手が止まりません・・・。
後でちゃんと、お茶にしよう。
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