Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

ホワイトチョコとクランベリーのフランスパン

   

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フランスパン専用粉を使う日々。
25gあったクランベリーと、ホワイトチョコのチップ30gを成形時に巻き込んで焼いてみました。

焼いている時からいい香り。
実はホワイトチョコレートは得意ではなかったのですが、今回大発見しました。
中身が溢れでてキャラメリゼされた所の甘さと香ばしさがとても美味しく感じたのです。
こういう使い方なら、ホワイトチョコを美味しくいただくことができそうです。

3本の内、1本は中身が溢れていなかったので、次に作るときには何とか溢れさせる方向でいきたいな。

断面はこんな感じです。
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 - きままに作ったパン