宮崎の地頭鶏とごぼうのパン

ドッグパンの生地で包んだのは、宮崎の地鶏と、ごぼうです。

生地は6分割し、4個分使いました。
（2個分は、くるみあんぱんを焼きました）
地鶏は3,4切れ。
ごぼうは10cmくらいを千切りにして、さっと茹でています。
味付けしていません。
地鶏にしっかり味が付いていますので。
表面がつるんとしてるのは、地鶏＋ごぼうのみ。
断面図。

トップにハサミで切り込みを入れているのは、チーズをあわせましたよ。
断面図。

んん・・チーズは見た目ではわかり難いですねえ。
どちらもナイフを入れた途端、地鶏の香ばしい炭火の匂いがふわっと広がります。
これはもう、地鶏の力ですね。
シンプルなドッグパンの生地で、素材を引き立てるいい組み合わせでした。
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