ごまフランスパン2

フランスパン千本ノックよろしく、フランスパンにまたもや挑戦！

今回は、ABCのレシピに炒りゴマを白黒それぞれ大さじ1ずつを入れて、生地の捏ねの際に混ぜました。
しかし、結果はご覧のとおり・・・・わーん、なんかスランプだ。
前回、といっても2006年12月に焼いたごまフランスパンを改めて見直してみると・・・。
包丁でざっくり入れたクープが割りと広がっていてびっくり。
今度はざっくり入れてみようかな。
気泡もやっぱり大きく出来なかったので、断面図は無し。
よし、また頑張ろう。
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 - アレンジ, 失敗の原因追求