Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

菜の花コロッケパン

   

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一年近く前のアレンジパン。
記録がないんだけど、ABCの基礎コースBのバターロール生地の復習だったかな。


スーパーで、菜の花コロッケが目に留まり買って帰ったのですが、急にこれをパン生地で包みたくなって、パンモードになりました。
どうやって包もう?と考えてるうちに生地を触りすぎてきたので、涙型に伸ばし、コロッケを巻いて、閉じ終わりを下にしました。
コロッケは絶対に見せたかったので。
あとは、細く伸ばしてくるりんと巻いて。
くるりんと巻くのも大好き。
この方法は、マスターの揚げパンや、旧基礎コースのUユニークのリリーシロップ(今はフリークラスであるのかな)の成形方法です。
今見ると、「あー、きつきつに巻いたんだなー」と余裕で反省です(笑)
巻くときには、余裕を持って、がモットーですよ。
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