Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

コニャックレーズンパン

   

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ABCのFフルーツパンの復習をば、2006年11月22日にしておりました。
ラム酒がなかったので・・・。


中途半端に飲みかけのコニャックが棚の奥にあったのを思い出し、これで漬け込んでみました。
配偶者もこれ系はあまり飲まないので、消費できないでいましたが、ドライフルーツ漬けるのに使える!と気づいて、この点でも嬉しい発見。
ラム酒とは違った風味が楽しめます。
ABCのレシピでは、グラニュー糖をふって仕上げますが、カロリーを控えめにするために割愛しました。
4分割にする際には、公平にレーズンを分けたつもりでも、微妙に差が出てしまいました。
具がある時の分け方も鍛錬が必要です。
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 - アレンジ, フルーツのパン