黒豆とくるみのパン
先日の、栗とくるみのパン同様、黒豆の惣菜のパックが残ってて、パンに焼こうと思いつつ、やっと焼きました。
レシピは、栗とくるみのパンと同じ。
黒豆の量は、78g、シロップは55ｃｃだったので水と合わせて122ｃｃを使いました。
シロップの色がほんのり黒豆色だったけど、生地にはあまり反映されていません。
分割3つ、255g分がこのローフとして使われています。
80gを2つ取ったのは、後日更新します。
そうそう、焼成の時にオーブンの調子がいまひとつで、焦りました！
他のことをしていたので、15分経ってオーブンに近寄ると・・・焼き色が全然付いていなくて。
どうやら、予熱まではできていたのですが、焼く行為ができていなかったのです・・・！
このままでは、乾燥してしまうので、慌てて霧吹きで庫内に水を吹き、再度オーブンを設定して、焼きなおしました。
ひー。
断面図。
なんとか、OKでした。
味は、黒豆自体が甘いのだけど、生地にはさほど影響せず。
くるみのサポートもいいなあ。
そのままでは甘すぎるようなものは、何でもパンに焼きこんでみると、程よく薄まっていいかも。
生地には砂糖を使わなくていいし。
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