Bread+Life パンコーディネータアドバンスのパンブログ

パンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。パン教室はお休み。

ごまフランスパン3

      2022/07/24

0217.jpg
フランスパンは、引き続きチャンレンジ中・・・。

実は、ブラックペパー風味のカマンベールチーズ黒ごまフランスの時、2個だけチーズ入りにして、残りは全部一まとめで、こんな風な黒ごまだけ入ったパンにしました。

やっぱり横から釜伸びして、めりめりっとなっちゃうなー。

断面図。
0217-1.jpg
黒ごまぎっしりです。

しかしながら、最近新しく試してみてるママの手作りパン屋さん で購入のオーベルジュの粉の風味もよい。

 - リーンな配合のパン