Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

パンオ・オリーブ/ナノッシュ@茅ヶ崎

   

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パンオ・オリーブ 220円

パンオ・フィグと激しく迷って、なんとなくブラックオリーブに惹かれて。


まるで黒ゴマ?と見まごうほど粉砕された黒オリーブが満遍なくふんだんに生地に練りこまれています。
酸味と塩気のバランスと、生地のしっとりもっちり感がとても美味しいです。

断面図。
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巻くときに出来たと思われる大きな空間以外は、細かい気泡が全体的に入っています。

もっぱら野菜やチーズなどをはさんでサンドウィッチにして楽しみました。

 - パン屋さんのパン