Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

にんじんバンズ

   

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にんじんを細かくカットして、焼きこんでみました。
ほんのり甘みを感じるのですが、にんじんの影響がちゃんと出てたみたい。


10日ほど前に、メモ無しで焼いてしまったので、正確な配合が不明になってしまい・・・。
にんじんは、40gを生で混ぜ込んだのは覚えている。
ちょっとべた付いたので、打ち粉代わりにコーングリッツも使ったなあ。
しまった・・・

断面図。
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更なる改善を目指して、また作ってみようっと。

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