Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

ブルーベリーコッペパン

   

1226普段、朝食のためフレッシュな果物は欠かさないのですが、どうにもこうにも切らしてしまったときがありました。
で、買い置きのブルーベリーの缶詰を開けてヨーグルトにかけるというのをやっておりましたが、そうだパンに焼きこもう!と思って急きょ使い切りました。

仕込み水にはシロップを使い、砂糖をレシピから外しました。
成型時には長方形に伸ばした処へ薄く一面に水気を切った小粒のブルーベリーを乗せ、端から結構ぐるぐる巻きにしたのです。

さぞかしのの字に…とワクワクしてカットしてみたら、全然のの字どころかへの字にしかなっていなくて、ショック。
果肉の重たさとかもあるのかな。

でもブルーベリーがたっぷりと内包されていて、夫には好評だったからよしとします。

 - きままに作ったパン