カレーのひやあつうどん

2008/07/14

レシピブログさんのモニター企画故に、このところうどんメニューを重点的にアップしています。
これは朝っぱらからですが、起きてから作ったスパイシーなカレーうどんです。

簡単バージョン——————————————————————-
【材料】　1人分
シマダヤ流水麺うどん　1玉
お好きなカレー　1人分

【作り方】
1.　カレーは温めておく。
2.　冷水麺うどんをザルにあけ、冷水で洗ってほぐしたら、水気をよくきる。
3.　皿に1を張り、2のうどんを乗せて、出来上がり。

私が作った、本格スパイスバージョン————————————
【材料】　2人分
シマダヤ流水麺うどん　2玉
トマト缶　100g
玉ねぎ　100ｇ
プレーンヨーグルト　100ｃｃ
クミンパウダー　小さじ1
ガラムマサラ　小さじ1
ターメリック　小さじ1/2
ホワイトペパー　適量
塩　適量
サラダ油　小さじ2
豆もやし　ふたつかみくらい

【作り方】
1.　あらみじんにした玉ねぎをサラダ油で炒める。透き通ってきたら、トマト缶、ヨーグルト、スパイス類を入れて、よく混ぜ、3,40分煮る。

2.　もやしを入れて、全体が馴染むまで更に5分ほど煮込む。

3.　冷水麺うどんをザルにあけ、冷水で洗ってほぐしたら、水気をよくきる。

4.　皿に2を張り、2のうどんを乗せて、出来上がり。彩りと栄養補給のため、緑のものをトッピングすることをおすすめ。私は赤大根のスプラウトを乗せました。

短時間で、スパイシーなカレーうどんができます。
熱々のカレーに、冷たいうどんを合わせてるので、猫舌の方も大丈夫。

讃岐うどんの世界では、「ひやあつ」という、冷たいうどんに熱いだしをかける食べ方があるそうです。
私は基本的には、あつあつか、ひやひやのどちらかできっちりと食べたいのですが、たまにはこういう変わった食べ方もいいのではないでしょうか。