Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

けしの実とカマンベールのパン

   

1265とにかく、けしの実がたくさんあるので早く何とか使い切りたい一心で。
生地の表面だと焼き上がりにぼろぼろと落ちてしまうから、これは生地に練りこみました。
水分をやたら吸うので、最初の想定よりだいぶ水分を足しながら捏ね上げました。

成型時、なんかもう少し味が欲しいかもと思いました。
そこでカマンベールチーズをカットして包み、ハサミを入れてこの形に。
チーズは毎度のことながら噴火してカリカリと美味しいおせんべい状になるのも悪くない。

 - きままに作ったパン