Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

スウィートポテト・ツイスト

   

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ABCのジャムパンをアレンジするレシピが、ABCで配布されている冊子に載っていたので、チャレンジした、2006年10月のものです。


レシピでは、新しいJのレシピだったので、そこから更に私アレンジで仕込み水を牛乳に置き換えて、リッチな生地にしてみました。
芋餡もかなり砂糖は使うので、全体的にボリュームある一本になりそう・・・と思いつつ、どっさり乗せて、思い切りひねり、卵液を塗って、黒ごまを散らします。
アレンジと云うか、成形方法さえ判っていれば、様々な副材料をパン生地と組み合わせて楽しめます。
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