クローブ風味 柿コンフィチュールブレッド
2022/07/24
クローブを使って、柿コンフィチュールを作りました。
（クローブ風味の柿コンフィチュールのレシピ）
本当の目的は、パンに焼きこみたかったから。
【材料】 ローフ1本分
強力粉（南のめぐみ ） 150g
インスタントドライイースト 小さじ1/2
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1/2
バター 30g
水 100ｃｃ
シナモンパウダー 5振り
柿コンフィチュール 適量
【作り方】
1. コンフィチュール以外の材料を混ぜ合わせ、しっかりと捏ね上げ、2倍の大きさになるまで1次発酵する。
2. フィンガーテスト、パンチダウンを行い、丸めなおしてベンチタイムを10分取る。
3. 横20×縦30ｃｍ程度に伸ばし、一面にコンフィチュールを塗る。手前からくるくると巻き寿司のように巻いて、バター（分量外）を塗ったパウンド型にいれ、30分ほど2次発酵させてふんわりさせる。
4 オーブンを200度に熱し、15～20分ほど焼いて出来上がり。
Ｑ１：あなたが今回のＧＡＢＡＮスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
A1:ティータイムにおススメの、スパイスを使ったパンです。
クローブの甘い香りを包み込むパン生地には、シナモンを利かせて、スパイス＆スパイスで相乗効果を狙いました。
くせのあるラプサンスーチョンやすっきりしたダージリンなどの紅茶を合わせると、ぽかぽか温まり、幸せなティータイムを過ごせそうです・・・！
