Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

豆乳パン/GINZA KAZAN@銀座

   

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銀座の魚介類と野菜のレストラン、GINZA KAZANにてランチを頂きました。

お店が謳っている通り、野菜と魚介類がふんだんに使われたお料理に合わせているのが、自家製の豆乳を練りこんだパンでした。

蓋をせずに焼いているので、とても伸びやかなクラムに、豆乳の香りもほんのりと漂い、これだけ噛み締めてもおいしい。

クラストの香ばしさもひとしおで、パスタソースを綺麗に食べてしまいたい、と言い訳をして、パンをお代わりしてしまいました。
他のテーブルではパンが残されているのを目撃してしまい、ちょっと残念・・・。

他のお料理については、Tea&Lifeにて

 - パン屋さんのパン