ツナマヨパンとポテトパン
2005年の1月にABCの旧基礎クラスのLツナパンを復習したパンです。
何食わぬ顔で、澄まして写真を撮っていますが・・・。
実は生地がぱさぱさになってしまっていたのです。。。
半分の丸いのはポテトサラダが中に、上にフレッシュパセリが乗ってるのはツナマヨなんですが、特にツナマヨの生地が、ぱさぱさに。
復習後、授業に参加した時に先生に質問してみた処、
「ツナのオイルを切り過ぎませんでしたか？
マヨネーズは少な目でしたか？」
・・・おお！
油分は摂り過ぎたくないものだ、とばかりにぎゅーっと絞っていましたとも。
しかもマヨ少な目。
それでパンの水分もツナに取られたと考えられるらしい。
教訓：美味しく食べるためには、油は適度に必要であります。
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