Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

ライ麦入りくるみパン

   

0447.jpg
久々にくるみパンを焼いてみました。


粉量の25%をライ麦に置き換えてみたのですが、結構捏ねるときに生地がべた付いて、まとめるのが大変でした。

明後日のオニオンベーコンブレッドの再確認のためにそっちも焼いたので、このくるみパンは冷凍しておいて、後日食べる予定です。

ライ麦入りにしたのは初めてなので、どんな感じかな~楽しみ。

 - アレンジ, リッチな配合のパン