Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

じゃがいもリュスティック タラゴン風味

   

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じゃがいもを色んなものでアレンジして食べてます。
祖父母が有機栽培で作ってくれたじゃがいもなので、いつもより楽しみたい!と云う気持ちがついつい強くなります。


じゃがいもの力で、もちもちと引きが強い食感に仕上がりました。
マッシュポテトは、きっちりとつぶさなくて、ところどころごろっと残ってたりします。
300gの粉量に対して、170gくらいの芋を入れたっけ・・・ちょっとあやふや。

ドライタラゴンは、小さじ1だけど、個人的には2いってもよかったかも。

世界3大ブルーチーズ、大好きなイギリスのスティルトンを挟んで。
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そのままで食べたときにはタラゴンの風味は香るのですが、ブルーチーズと合わせると断然チーズが勝ちますね。

歯ごたえのあるこのパンは、夫も気に入ってくれているので、最近リュスティックの楽さに甘えてばかりです。

枝豆のリュスティックの時には、ショームというウォッシュタイプのチーズを挟んで。
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パンがシンプルだと、チーズをより楽しめるかな~。

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