Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

くるみレーズンローフ

   

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久々にきままに焼いたパン。

【材料】 ローフ2本分
強力粉( 南のめぐみ ) 400g
インスタントドライイースト 小さじ1強
メイプルシュガー 小さじ2
塩 小さじ1
サラダ油 小さじ2
水 295cc

サルタナレーズン 60g
くるみ 80g

成形のゴールを考えずに分割してしまったので、微妙に食パン型に入れた方の分量が足りず、こじんまりした形に。
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いつもしっかりと焼き締めることが多いのですが、今日はふんわりと優しい色味で止めてみました。

テーマを決めて焼くのは達成感があっていいけど、気ままに焼くのも楽しいなあ。

夕方になっても30度をくだらなかったので、まあパン生地がよく発酵すること。
私も随分と水分補給しながら、作業しました。

明日の朝ゴハンには、何を添えようかな。

 - フルーツのパン, リーンな配合のパン