Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

ベジカレーを包んだ胚芽パン

   

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カレー味のもの強化月間が始まりまして。
それで、まずはこんな感じのカレーパンを。

【材料】 
強力粉( 南のめぐみ ) 230g
インスタントドライイースト 小さじ1
きび砂糖 小さじ2
胚芽 30g
塩 小さじ2/3
サラダ油 小さじ2
水 185cc

玉ねぎ 80g
じゃがいも 160g
カレールウ 1ブロック

玉ねぎもじゃがいもも1cm角に刻んで、油(分量外)で炒め、粗く刻んだカレールウを全体に絡めておく。

生地は、50gずつのを8個取りました。
残りは60gだったので、それはドッグパンにして、あとの8個は炒めた野菜を8分割して包みます。

210度で13分ほど焼いて出来上がり。

香ばしい胚芽生地と、スパイシーな野菜との相乗効果で、朝ごはんにおススメのパンです。

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揚げないカレーパン、カロリーも抑え目ですよ。

ちなみにじゃがいもも玉ねぎも、夫の祖父母が有機栽培で育ててくれたもの。
段ボール一杯にあったと思ったら、もう残り僅か・・・名残惜しく感謝しながら食べています。

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