さつま芋のレモンガレット
レシピブログさんで頂いた「ポッカ レモンひとふり」で、おいものおやつを作りました。
【材料】 2人分
さつま芋 90ｇ（小ぶりの1本）
グラニュー糖 5ｇ
ポッカ レモンひとふり 2ふり
バター 10ｇ
【作り方】
1. さつま芋は5mm幅に切り、水にさらしてアクをとる。しばらくしたらザルに上げ、水気をキッチンペーパーでふき取っておく。
2. フライパンにバターを溶かし、1を両面焼く。
3. グラニュー糖とポッカ レモンひとふりをふりかけ、少しこんがりと焼いて出来上がり。
サツマイモはなると金時を使って、ポクポクとした仕上がりに。
直径が小さくて薄いと、短時間で仕上がります。
大き目のお芋だと、ほっくり感をより味わえるかもしれません。
グラニュー糖で少し焦がし気味のキャラメリゼにしつつも、レモン風味でサッパリとした後味に。
さつま芋は皮にポリフェノールが含まれていますので、よく洗って皮ごと食べるのがおススメです。
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