Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

カラスミ食パン

   

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カラスミのパウダーが安かったといって、夫が大量にネットで注文したのが週末に届きました。

見た瞬間は気が動転しましたが・・・。


パスタに絡めてカラスミスパゲティーにしてみたら、「たらこみたいに使えるんじゃない?」というおおらかな気持ちになり、早速色々なものに入れて使ってます。
思ったよりしょっぱすぎなかったし、気軽に使っていいなと。

でもどうしても私の場合、炭水化物に偏りがち。

最初に焼いたのは、このカラスミ入りの食パンです。
250gの粉量に対して、小さじ3入れてみました。

色はさほどでもないので、焼成前にも適当にパラパラと振りかけて。

断面図。
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食べてみても、やっぱり振りかけておいてよかったなあという塩梅でした。
ボラの卵の独特な濃厚さがいいですね。

トーストして、食塩不使用バターを塗りました。
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塩分が既にあるので、バターは無塩の方が合うと思います。

これを書いている時点ですでにもう2種類のカラスミ関連パンを焼きました。
調子に乗って焼いてたら、すぐになくなってしまいそう。
そしたらまた夫に ネットで安く買ってもらおう

 - リーンな配合のパン