Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

ブルーベリーのプチパン

   

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試作中です。


ちょいと、頭でっかち。
分割数を変えた方がいいな。

しかし、分割は変えずに、成形方法と焼成時間を変更。
気になったので当日中に再度焼いてみました。

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もっと中に巻いたものがあらわになって欲しかったので、こちらの方が私の中ではより理想的。
でも、ボリューム感が足りないなー。

成形後はカップの中でこじんまりしていた生地が、2次発酵と焼成を重ねていくうちににょきにょきと育っていくのが本当に楽しいです。

そんな感覚をご一緒にぜひ味わってみませんか?

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