ラルテ 他／デュヌラルテ＠表参道
手前から、ラルテ180円、アズキ200円、ホノカ250円、ヴィーニュ320円、アスペルジュ280円
行ってみたかったパン屋さんの一つ、デュヌラルテ♪
カウンターにずらりと並ぶ表情豊かなパンたちに、目移りしてしまいますが、ラルテは外さない。
端からかじると、凄まじいほどの層の一枚一枚が立っていて、口の中を傷だらけにしそうなくらいの勢い！
こういう成形なのか～とじっくり鑑賞しながら食べました。
クロワッサンが上達したら、こういうアレンジもあり？
･･･いやいや上級すぎですね。
アスペルジュは、とにかくベーコンの香りがよかったです。
厳選素材を使っての惣菜パン、さすがです。
温めて食べるとホントに美味しさがより伝わると思います。
ヴィーニュは、カレンズがぎっしりと詰まったライ麦のパン。
こんなにたくさん混ぜ込むと、手ごねだと纏めるの大変そうだなあ～すごいなあ～。
噛み応えがありつつも歯切れがよい。
発酵バターなどをつけてと推奨されていました。
アズキは、とっとこうかなと思ったけど、結局今日食べちゃいました。
もっちりとした生地に、さっぱりした甘みの小豆あんとよく合います。
フランス産の赤砂糖を使っているそうです。
ホノカはまだ食べてないので、また後日追記したいと思います。
そうそう、こちらのパン屋さんの嬉しい処は、レシートに全て名前が書いてあること。
こうして記録しやすいので助かります。
できればパン屋さんのレシートはこうあってほしいな～。
大体名前は覚えられませんしね（笑）