Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

レーズン入りプチパン(チーズ)

   

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堀井和子さんのモーニングブレッドとパンケーキから、プチパンを焼いたアレンジ第2弾。


カマンベールチーズが残ってたので、4つに分けて、中に包み込んでしまいました。
こちらの全体図で云うと、奥のライトなクープが入った4つが、チーズ入りの目印です。
温かい状態で食べると、中のチーズが当然のごとくとろりとしていて、レーズンともしっくり合います。
バターも卵も全く入らない生地で、粉の風味を確かめられるパンです。
堀井さんらしいパンだなあ。
じっくり発酵は、ええねえ。
シンプルなレーズン入りプチパン(プレーン)も合わせてご覧くださいませ。
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 - フルーツのパン, 料理研究家・料理学校のレシピ