Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

おなばけ小麦の全粒粉食パン/パンアトリエクレッセント@茨城県龍ヶ崎市

   

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おなばけ小麦の全粒粉食パン おなばけ小麦の全粒粉 300円

「おはばけ」って何?


ってのがまず素朴な疑問でございまして。
聞いてみたら、こちらのお店の隣の牛久市女化町(おなばけまち)で取れる小麦なのだそう。

しかも、その生産者さんもいらしていて「おいしい小麦です」とニコニコと勧めてくれました。
さらにその全粒粉も販売されているではないですか。

思わず「下さい」と押さえた上で、そうだ折角ならいわば「正解」の使い方をしているパンも買わねばという訳で、これらのお買い物となりました。

食パンには小麦全粒粉、ラード、洗双糖などが使われていて、ほんのりとした酸味と甘みがおいしかったです。
素朴な風合いがあるので、あわせる材料を多少強くしてもいい感じです。

全粒粉は、2割くらい混ぜるのがおススメとのこと。
まだ世田谷パン祭りで購入したパンがたくさんあるので、これらが底をついてきたら焼こうかな。
楽しみです~♪

世田谷パン祭りで購入したパンのインデックスはこちら

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