全粒粉の丸いパン
昨日の出張パン教室のために、水分量を確認するための試作品。
でも、形は急に丸にしよう！と思い、このようにケーキのように焼いてみました。
粉量も多いし、捏ねやすい方を優先して決める。
慣れてきたらもう少し調整してもらおうということで。
無事昨日も生徒様にしっかりと焼き上げていただき、一安心。
こちらの試作品も色々使えて便利なので、パン料理を楽しんでいます。
パンコーディネーターアドバンス／野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。パン教室はお休み。