Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

カニ缶+豆もやし+空芯菜の中華醤油焼きそば

   

809.jpg
お酒に良く合う焼きそば、毎日営業中です♪

今回は、2段階で楽しむ焼きそばにしてみました。


【材料】1人分
マルちゃん焼そば 中華風醤油味 1食分
豆もやし 50g
空芯菜スプラウト 50g
サラダ油 小さじ1
カニ缶 大さじ1
酢 小さじ1程度

【作り方】
1. 空芯菜スプラウトは根元を切り落とす。

2. フライパンに油を引き、豆もやしをさっと炒め、空芯菜スプラウトの半量を加えたら、麺を入れる。水(50cc)を加え、ほぐしながら炒める。火が通ったら、器に盛る。

3. 残りの空芯菜スプラウトと、カニ缶を添える。食べる際にはざっくりと混ぜながら食べ、途中で酢をお好みの量を足し、混ぜて食べる。

段階によって材料の変化を楽しむ焼きそばです。
空芯菜スプラウトは最初から加熱している部分と、出来上がり後に加えしゃきしゃきした部分を同時に楽しめます。
焼きそばも、途中で酢を加えることで、最初はオイスターソース風味がありコクのあるしょうゆ味がきりっと引き締まり、味の変化が出てきます。

ハイボールなど、氷が溶けてきて味が変化するお酒に合わせて、お互いの変化を感じてみては?

焼そばの料理レシピ
焼そばの料理レシピ

 - レシピブログ