Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

カニとエリンギのたらこ焼きそば

   

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焼きそば祭り開催中です。


【材料】 1人分
マルちゃん たらこ焼きそば1食分
エリンギ 小2本
にんにく 1かけ
ネギ 少々
カニ缶 大さじ1
サラダ油 小さじ1
スライスレモン 1枚

【作り方】
1. エリンギは縦にスライスする。にんにくは横にスライスし、芯を取り除いておく。ネギは刻む。

2. フライパンに油を引き、ニンニクを香りがでてこんがりと色づくまで炒め、取り出す。エリンギを入れ、軽く色づいてきたら麺をいれ、水60cc(分量外)を注ぎ、粉末ソースを加え、ほぐしながら炒める。ネギも加え、軽く混ぜる。

3. お皿に盛り、レモンとカニ缶を添えて出来あがり。レモンを絞って召し上がれ♪

ずばり、白ワインにあうような焼きそばを目指して作ってみました。
レモンでさっぱりと食べられます。
たらこソースの塩気は、淡白な素材を迎える懐の広さがありますね。

焼そばの料理レシピ
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