Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

里芋ロール

   

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里芋を買って、煮物でもしようと思っていたのですが、そういえばパンに使ったことなかったなあと思ってこんなパンを焼いてみました。


生地に練りこもうかと思って、チンして皮を剥きマッシュしていたら、この粘りがとても強かったため、里芋は里芋として使うことにしました。

成型の段階で巻き込んで、カットして、お醤油を塗って焼くだけ。

小さいながらももっちりとした里芋と、醤油の焼けた香ばしい香りはいい組み合わせでした。
里芋パンも冬の定番のパンになりそうです。

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