Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

白みそくるみ他/ハチイチベーカリー@経堂

   

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左バゲット130円(ハーフ)、右白みそくるみ190円

店名が特徴的ですが、81年生まれのお2人が営むベーカリーということだそうです。


一緒にパン屋さんめぐりをしたパンコーディネーター仲間たちと「お若いねえ」「えらいねえ」なんてついつい感心してしまったりなんかして。

バゲットは長時間発酵させているとかで、クラムが実にもちっとしています。

白みそくるみは和風の味わいで、中々面白いです。
みそもパンに合うので、参考にしたい組み合わせです。

友人がクリームパンを購入し、味見させてくれました。
パン生地が想像以上に引きがあり、食べ応えありそう。
サイズも割りと大きかったです。

札だけ合ってパンはなかったのですが、大正金時が気になりました。
買ってみたかったなあ。

 - パン屋さんのパン