友人のお母様の手作りゆずジャムを頂き、これがまた絶品。
ABCクッキングスタジオのジャムパンのリッチな生地を使って、巻いてみました。
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巻き巻きする手順は、20cm四方に生地を広げ、そこにジャムを塗り、巻きます。
それを6つにカットして、断面を上になるよう、発酵や焼きあがる時のふくらみを考慮しつつ間隔をあけておきます。
甘すぎない大人のジャムパンとなりました。
ゆずロール
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