2006年9月に焼いたパン。
昔は堀井さんの本を読んだだけでは、コツが今ひとつ判らず、TVで登場されているのをしげしげと眺めても、結局はカチカチのパンしかできませんでした。。。
それからホームベーカリーの愛用者となり、やがて念願の手ごねパンをABCに習いに行き、ホームベーカリーをすっかり卒業した今、観賞用となっていた堀井さんの本を改めて読み返すと。
「ああ、この手順は、こういう意味があって、こんな方法を堀井さんはとっているのだ！」
と素直に腑に落ちたのです。
そこで、モーニングブレッドとパンケーキ
なんと優しく美味しいパンができたことでしょう。
なるほどねえ～～。感動でした。
いろんなパン教室や本が出ていて、アプローチの仕方はそれぞれですが、イーストを育てて、その力でパンを美味しく作るという目的は一緒なんだなあ。
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