甘納豆入りくわ抹茶バンズ

成形にあまり考えが及ばなくて、ドッグパンを作る容量で生地を広げ、甘納豆を並べてくるくるまとめてしっかり閉じ目を閉じます。

しっかり閉じたんだけど、甘納豆の砂糖が少し溶けて、その部分の生地がちょっと裂けちゃいました。
丸く包んで芯部分にまとめてしまった方がよさそうです。

断面図。

こんな風に一列に白花豆の甘納豆が並んでます。

小さいバンズにまとめると、プレーン生地に包んだのローフに比べてくわ青汁のクラスト部の香ばしさが際立っていいなあ。
ふんわりしたクラムも美味しいけどね。

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