ABCの旧ジャムパンの生地で、ジャムを桜あんに置き換えて、現ジャムパンの成形で作ってみましたよ。
なんせ、今のジャムパン（ストロベリーローズ）の成形が美しいなあと、横目でいつも見てジェラシーを感じていたし、作りたかったのです。
桜あんは、白あん100gに対して、塩抜きした桜の花の塩漬け2枝（花は3つずつ付いていました）を刻んで混ぜて作りました。
鮮やかで綺麗。
ブレッドのライセンスを持っていると、今の基礎クラスのパンの作り方は動画で見ることが出来ます。
じーっと見て、ふむふむと納得し、成形してみると、簡単で楽しい。
成形後。
うすーく卵を水で溶いたものを、刷毛で塗ります。
うすーく塗りたいときには、卵を使った後の容器に水をちょいと足して使います。
この薄さがちょうどいいときもあります。
焼き時間は11分でセットしたけど、焼き色が薄いので様子を見ながら合計5分延長して、引き上げました。
断面図はこんな感じ。
あまじょっぱさが美味しい、桜あんぱんになりました。
このパンは、とある企画で「春を感じるパン」を作る必要があったので、授業を取った時に先生に相談してこんな風にしては？とアドバイスを貰い、作ってみました。
先生ありがとう～♪
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Norikoさん、こんばんは。
桜あん、春らしくて美味しそうですね♪
焼き色もばっちりです。
うんうん、今のジャムパンの成形はおしゃれ。
私も旧ジャムパンを習ったので、この成形やってみたかったなぁ～。
ありがとうござます、春あんぱん、楽しく作れましたよ。
でももしかしたら、旧ジャムパンのリッチさは、桜あんとはあんまり合わないような気がしましたよ。今朝食べてみて思いました。
リーンなあんパン生地の方がいいかもしれませんね。