花形桜あんぱんを改めて食べてたら、リッチな生地に桜あんは合わないんじゃないかと思いました。
そうだ、ジャムパンの生地じゃなくって、あんぱんの生地で作ればいいんじゃ？と、早速今日はあんパン生地を仕込みましたよ。
レシピどおりに6分割。
しかし、せっかく桜の花の塩漬けがあるんだもの、おへそに花びらを乗っける成形もしたいなあと云うことで、花形は4つにして、2個はオーソドックスな形にしました。
その2個はこちらのページにて。
うん、リーンな生地の方が、あんの味が引き立ちますね。
うんうん、そうよ、こっちの方が断然いいよ。
リッチとリーンの違いを、明確に味わった今日この頃でした。
面白いなあ。
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