ハートのフルーツパンを焼いたときに、リッチな生地な筈なのに、かっちりとした歯ざわりなのが解せず、それは成形の仕方が問題なんじゃないだろうかと考えました。
そこで、友人と合羽橋散策で3人とも購入した激安マフィンカップ。
同じ8分割で、一個ずつカップに入れました。
6分割だと、カップ一杯にもりもりに焼きあがりそうだけど、私はつい食べ過ぎてしまうために、1個あたりの分量をできるだけ少なくするのでした。
卵を塗るのは今回止めて、グラニュー糖をぱらぱらっとふりかけ、190度で21分焼きました。
最初は13分だったんだけど、焼色が今ひとつつかなかったので、少しずつ時間を追加して、様子を見て、こんがりと狐色になった処で、ストップ。
ほわ～っとふんわりと。
平べったくして、生地をいじってはダメねえ。
なんか可愛らしくできたので、誰かにプレゼントしたいのに、こんな時には約束がありません。
約束があって頑張ると、納得できない仕上がりなんで、それも課題です。
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Norikoさん、こんばんは～。
ん～、ふわっとやわらかそうですねえ♪
リッチな生地が写真でも伝わってきます。
確かに成形の仕方で硬さが変わる気がします。
あまり手を加えないほうがやわらかく仕上がるような気がして、私も伸ばしたり結んだりするの躊躇いますね。
でも、成形をする上では楽しいのですが･･･。
私の場合、伸ばしたりする時にモタモタしちゃうので乾燥しがちなのかも（笑）
こんばんは～いちごさん
ありがとうございます(＾0＾)
今度こそふわっといきましたよ～！
私もつい凝った成形の時には特に生地を触りすぎるんですよ・・・。
面棒も最小限の回数で、ぴたっと伸ばして使えるようになりたいです～。
なにやら見覚えのあるカップが。。
ふっくらふんわり仕上がっていますねぇ(´∀｀*)
私もこのカップで試したのですが…
こんなに可愛らしく仕上がらなかったです。
グラニュー糖がちょうどいいアクセントになっていますね♪
私も真似して作ってみよう！！
ちっぷるさん、ありがとうございます～。
ふふ、やっと私も使いましたよ。
このカップには、1個当たりもう少し生地量があった方がより活かされるんだろうけど・・。
ちっぷるさんもどうぞお試しくださいませ～。