小松菜の和え物パン

そもそもは、配偶者のお弁当用にゆでた小松菜をこのドレッシングと、すりゴマをたっぷりまぶしたゴマ和えを作りました。
で、残った分はそのままお昼に私が食べてもよかったのですが、なんとなくパン生地で包んで惣菜パンにしてみたかったのでした。

【材料】8個分
強力粉　250g
インスタントドライイースト　小さじ1
砂糖　大さじ1と1/2
仕込み水　165cc
塩　小さじ2/3
バター25g
リケン「ノンオイルスーパードレッシング　青じそ」を使った小松菜としいたけのゴマ和え　適量

1次発酵は30分ほどで、一回り大きくなるまで。
8分割にし、成形は具を包んで丸めます。
2次発酵は20分程度。
はさみで中央をぱちんと切り開いて、190度のオーブンで17分程度焼いて出来上がり。

実際は、和え物入りは4個にして、あとの4個はツナとにんじんのサラダをいれています。

断面図。

和え物というおかずをいれたパン、和風の香りがします。
ホットな和え物だ・・・。
もしかしたら、和え物でなくて、ドレッシングで炒め煮したものの方が、具として馴染むかも？

左奥の一個だけアルミを敷いているのは、閉じるときに水分で生地が閉じなくなってしまったため、破裂するかも・・・と恐れていたのです。
しかし、根性で閉じたら閉じることができたようです。
水分で生地を濡らさないように、気をつけましょう。

また色々やってみよう。わくわく。

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