レシピブログでのモニター企画、井村屋ゆであずきでおやつを作る機会を頂き、あんぱんをアレンジして、栄養価の高い、お子様のおやつにも安心なものにしてみましたよ。
なお、前回あずきスティックのために100gほど使い、残り110gではこの粉の分量では8分割中6個分しか取れませんでした。
8個丸々あんぱんにするには、130～140g位あった方がいいと思います。
【材料】
強力粉 140g
インスタントドライイースト 小さじ1
砂糖 大さじ1
仕込み水 75cc
卵 大さじ1
塩 小さじ1/2
バター 20g
青汁パウダー 小さじ2
井村屋ゆであずき 110ｇ
【作り方】
生地に青汁パウダーを混ぜて、捏ね上げて、30分ほど１次発酵をとり、2倍近くまで膨らませます。
フィンガーテスト、パンチダウンを行い、8分割してベンチタイムをとります。
井村屋のゆであずきは、キッチンペーパーである程度水分を取っておきましょう。
パン生地であずきを包み込んで、とじ目をしっかりとじます。
今回は、指の腹で下につくまでぎゅーっと押してみました。
2次発酵は20分ほどとり、200度に暖めたオーブンで15～6分ほど焼いて出来上がり♪
断面図。
私の愛用している青汁は、くわ青汁という抹茶味なので、抹茶同様に使っています。
なので、抹茶で作ってもいいかも。
でもこのくわ青汁を試してみてもいいと思います♪
リーンな生地に、ゆったりとあまいあずきを包んで、やっぱり牛乳を用意したくなるおやつの時間でした。
ランキング諸々参加しております。
クリックして応援していただけると励みになりますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
こんばんは☆
講座で、後ろから２番目に座っていたcozimamaです。
ステキなブログでびっくり！です。
今回、講座でお知り合いになれた方々って
みなさんステキなブログ＆ステキな経歴の方々ばかりで
嬉しいやら、恥ずかしいやら…
私も、もっとがんばらなくちゃ ^^*
これからも、おつきあいよろしくお願いします。
こんばんは！
アズキと青汁の組み合わせ凄く斬新で驚きです。それにしても美味しそうなパンですね。
こんなパンが出来たらいいなぁ～
「とれたて日記」に遊びにきていただいて有難うございました。来年は小豆も作ってみたいです。恥かしながら拙いお料理をＵＰしました。見てくださいね。それから今ゴーヤがたくさん取れて困っています。いいアイディアないでしょうか？
cozimamaさん、こんばんは～！
すみません、突然コメントしてしまって。
レシピブログでもしや・・と思ってパンコーディネーターで記事検索したら、ヒットしたので思わず、お邪魔してしまいました。
パンや食に対する意欲や知識がおありのかたがたばかりなので、よい刺激を頂き、感激です。
次回も楽しみですね、よろしくお願いいたします♪
920_375さん、こんばんは～。
今度是非パン作りご一緒しましょう～！
お料理も拝見しました、流石ですねえ。
間違いなく美味しいと思います。
ゴーヤ、激しく羨ましいです～！
私でしたらまずは、ジュース魂と、パン魂がむずむずしてしまいますよ☆