ほうれん草ベーグル

茹でて水気を十分に絞って80g。

・・しかし、水気をもっと吸い取ってた方がよかったです。
混ぜ込むときに、にゅるにゅるして、なかなか生地に馴染んでいきません・・・。
あるいは、ほうれんそうをペースト状にしておいても、生地が緑色になってよかったかとも思いますが、なんとなくほうれん草の存在感を出したくて。

成型のときにかなりべた付き、肌荒れしているものも多数あります。
気まぐれで、2個には白ゴマなどを振りかけてみたり。

もっちり感はきちんと出ていたので、ベーグルとしては成り立ってほっとしております。
次回、懸念点を色々改善して行こうと思っています。

思いの他、配偶者の評判がよくて「あと何個？」と毎回朝ごはんの度に聞いてくれるのが、面白かったです。

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