スープの日スペシャルイベントに先駆けて行われたスープコンテストの「夜」部門で見事入賞されたみな*さんのさつまいもと黒ごまのポタージュスープ！
黒ごまの香りと、さつまいものコクが絶品のスープです。
なんとこれをパンに練りこんでしまいましたよー！
１８日のイベントの模様は、スープの日スペシャルイベントに参加しました♪の記事にて報告しておりますが、調理実習したこちらのスープがとてもたくさんだったので、せっかくなので手分けしてお持ち帰りしました。
こういう美味しい「食材」を手に入れると、パンに焼きたくなってウズウズ。
イベントでテンションがあがった状態のまま、すぐに焼き始めました。
【材料】４個分
強力粉 150g
インスタントドライイースト 小さじ1/2
砂糖 小さじ1 （今、在庫の関係で、三温糖を使いました）
卵 1/2個（26g）
塩 小さじ1/2
バター 5g
水 30cc
さつまいもと黒ごまのポタージュスープ 80cc ＋ 小さじ1
クリームチーズ 40g
【ポイント】
仕込み水だけだと水分がぜんぜん足りないので、最初から温めたスープを80ｃｃ入れてこねました。
スープにはすでにたっぷりバターが入ってるので、パンの配合からは減らしてリーン寄りにしてみました。
8割ほどこねた処で、「このスープをもっと貪欲に使いたい！」と思って、さらに小さじ1を足して、よくこねて馴染ませました。
生地はやや固めでした。
アラレにカットしたクリームチーズは、成型時に丸く伸ばした処に散らし、くるくると丸めて、しっかりととじ目を閉じて、2次発酵します。
一回り大きくなったら、ざっくりと包丁で斜めにクープを入れ、卵液を塗って、190度のオーブンで18分ほど様子を見ながら焼きました。
断面図。
にらんだとおり、クリームチーズの酸味と、ほんのり甘いコクのパン生地とが引き立てあって、美味しかったです～！
楽しかったイベントの味も加味されたパンになりました♪
ランキング諸々参加しております。
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Norikoさん
こんばんは！先日、スープのイベントでご一緒しましたあこです。
楽しい時間が過ごせてとても幸せでした♪～
また機会があればぜひ参加してみたいな～と思いました。
Norikoさんのブログ！すごいですね！！感動です。
また遊びにきますので、今後ともよろしくお願いします。
あこさん、先日はお疲れ様でした♪
そしてありがとうございました。
私もご一緒できてとても楽しかったです・・・！
またこんなイベントがあるといいですね～。
こちらこそ、これからもどうぞよろしくお願いいたしまーす♪
あはははは！
「このスープをもっと貪欲に使いたい！」で爆笑しちゃいました（笑）
って。
すごいすごい〜〜〜！
スープを練り込んじゃうっていうのも、この形のきれいさも全てすごいっ！！
わたしパン作りってほとんどしたことないから憧れちゃう！！
クープもめっちゃキレ〜イ♪♪♪
Norikoさんのブログ参考にしてちょっとやってみよっかなぁ〜〜〜。
うーらさん、ふふふ、貪欲は我が家のキーワードなんですよ♪
何事も貪欲に楽しまないと・・・ってね。
パン作り、是非是非お仲間に☆
うーらさんならお洒落で身体に優しいパンを焼きそうです♪
Norikoサン、はじめまして。
「Slow Cafe * 」のみな * と申します。
先日は私のブログにコメントをいただきありがとうございました。
そして私のレシピ「さつまいもと黒ごまのポタージュ」が大変お世話になりました。
編集部の方もイベントで参加者様のおいしい笑顔がいっぱいだったことを大変喜んでおられましたよ＾＾
レシピの校正など、家事と仕事の合間に編集部の方とメールでやりとり。
忙しかったけど裏方として参加できたとこをとっても嬉しく思っています。
そして、スープがパンになった！
これはもっと驚きです。
そして旨そうだぁ～って夢中で見入ってしまいました（笑）
野菜ソムリエさんならではのアイデア、ですよねきっと。
私もお野菜がいちばん大好きです。
またいつかこういうご縁があったら素敵ですよね。
みな*さん、はじめまして。
コメント有難うございます、光栄です♪
そして改めて、おめでとうございます☆☆☆
ご準備も大変だったようですね・・・お疲れ様でした。
しかし、その甲斐あって、みな*さんのスープも大変好評でしたよ。
私も大好きです。
おいももごまも大好きなので、たまりません・・・！
私たちのテーブルでは、「冷製としても、デザートみたいでおいしいよね☆」なんて盛り上がりました。
みな*さんのブログにはおいしいレシピが満載なので、これから参考にさせていただきたいと思います。
これからもどうぞよろしくお願いいたします♪