半分失敗、半分成功。
そんなのは気持ちひとつかなーと思いつつ、とにかく春菊をたっぷりと入れることを優先して焼きました。
春菊は茹でて固く絞った状態で45g。
これを少しの水を足して、ミルで細かくペースト状にしました。
【材料】
強力粉 150g
インスタントドライイースト 小さじ1/2
コーングリッツ 大さじ3
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
バター 20g
水 105cc
レシピというほどでもないですが、とにかくほうれん草のときのように、べたべたしすぎてまとまらず、1次発酵をするためにボウルに戻すのもスケッパーを駆使してだましだまし。
こういうときのスケッパー使いがうまくなった気がします。
今日は床暖房を入れているので、布に包んで50分ほど。
でろんとした生地のため、フィンガーテストもパンチダウンも特にせず（出来ず）、クッキングシートを敷いた天板にでろりんと出し、なまこ型をイメージしてスケッパーで何とかまとめます。
そのままラップするとくっつきそうなので、コーングリッツ（分量外）を一面にふりかけました。
ラップと濡れふきんをかけて、また暖かい処で1時間ほど放置して2次発酵。
包丁で、メロンパンのように網目を入れて遊んでみました。
190度で23分ほど焼いて、引き上げました。
断面図。
もっちりしているのは、中でコーングリッツが十分に水分を吸い取ってるから？
春菊の香ばしい青い甘さも、好きだなあ。
あんまり膨らまなかったけど、とにかくもっちりさせたかったので、OK!
ランキング諸々参加しております。
クリックして応援していただけると励みになりますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
みためは・・・おっ中は、しっかりしたパンに？
あかまるさん・・・ほんとうに非常に原始的な見た目のパンになりました・・。
中は、驚くほど柔らかくもっちりしていましたよ～
Norikoさん、こんばんは☆
ほおーっ！春菊入りですか♪
体が喜びそうなパンですねっ
んー、食べてみたい。
興味津々です＾＾
いちごさん、こんにちは～。
鋭意、野菜もパンにしたいなあと思って頑張ってます☆
でもホント、Vも無理なくらいのでれでれ生地でした（苦笑）