キャトルシュクレを復習しました。
4つ編みの練習をしなくちゃと思いつつ、レシピを見ても「あれ？どうだっけ？」
ABCのライセンス取得者用のサイトには、動画で復習できるページもあるのですが、リッシュのはなくて。
先日、同じテーブルでキャトルシュクレを習っている方がいらして、目を皿のようにして私も便乗して復習・・。
よっしゃ！
と云う訳で、焼いてみましたよ。
うーむ。
何か違うなあ。（参考：以前、授業で作ったキャトルシュクレ）
めりめりと釜伸びした処がなんだか荒々しくて、もっとふんわりした編み編みパンであって欲しいのですが。
断面図。
気泡もいい感じだけど、いまひとつ硬いかな。
後日、先生に質問してみました。
メリメリとしてしまった原因 → 編みがきつすぎた。
少し硬かった → 生地触りすぎ
ああっまたか。
先生に「きっと癖なのかもね」と。
本当に癖なのだなあ。
もっともっと編み編みパンをたくさん焼いて、練習しよう。
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へ～～～！
パンってやっぱり奥深い！！
わたしみたいなド素人からみたら売り物みたいに見えるのに♪
あ～こうやってNorikoさんのパンとか見てるとパンデビューがほんと楽しみになってくる～♪
うーらちゃん、ありがとう～～～！
でもね、私が単に不器用なだけなのよ・・・。
んでもって、いまだに日々修行です。楽しいけどね。
うーらちゃんも一緒に楽しみましょうね♪
Norikoさんこんばんは！
先日はありがとうございました。
キャトルシュクレ難しそうですね。
私も頑張ってセーグル・ノア一日おきに焼いています。同じようにやっているつもりが毎回出来上がりが違うので笑っちゃいます。
くるみを入れないで替わりにドライのブルーベリーを入れてみましたがおいしかったです。
もう暫く同じパンを練習したいと思います。
９２０＿３７５さん、こちらこそありがとうございました♪
セーグルノアがこれで９２０＿３７５ さんの十八番になりますね☆
パン生地って生き物なので、その日その日でコンディションも変わるし、面白いですよね。
いつか９２０＿３７５ さんのセーグルノアを味わってみたいです♪